D'autres légendes montraient la déesse remplissant la même fonction de nourrice auprès du roi de Sicyone, Plemnaeos.

      Cependant, l'exil volontaire de Déméter rendait la terre stérile, et l'ordre du monde s'en trouvait bouleversé.  Si bien que Zeus ordonna à Hadès de rendre Perséphone.  Mais cela n'était plus possible. La jeune fille avait rompu le jeûne, et mangé un grain de grenade, pendant son séjour aux Enfers, ce qui la liait définitivement.  Il fallut en venir à un compromis : Déméter reprendrait sa place sur l'Olympe, et Perséphone partagerait l'année entre les Enfers et sa mère.  C'est ainsi que, chaque printemps, Perséphone s'échappe du séjour souterrain, et monte vers le Ciel, avec les premières pousses qui sortent des sillons, pour s'enfouir à nouveau parmi les ombres au moment des semailles.  Mais, aussi longtemps qu'elle reste séparée de Déméter, le sol demeure stérile, et c'est la saison triste de l'hiver.

      A la quête de Déméter, l'on a rattaché des épisodes variés, au gré des légendes locales.  A Sicyone, on attribuait à la déesse l'invention du moulin, qu'elle aurait enseignée elle-même aux habitants ; ailleurs, la culture des légumes, en particulier de la fève ; ou des fruits, comme la figue.  Un peu partout, en Grèce, on montrait des sanctuaires de la déesse, et l'on assurait qu'ils avaient été fondés par des hôtes qui l'avaient autrefois hébergée : à Argos, un certain Mysios et sa femme Chrysanthis; à Phénée, en Arcadie, Trisaulès et Damithalès, etc.

     Déméter avait lutté contre Héphaïstos pour la possession de la Sicile, avec Dionysos pour celle de la Campanie (ce mythe, probablement récent, symbolise de façon transparente la richesse de la Campanie en vignes et en blé).

 
Amours :

     On rattachait aussi à la quête de Perséphone les amours de Déméter et de Poséidon. Pour échapper à celui-ci, la déesse aurait pris la forme d'une jument; mais en vain, et elle mit au monde, outre le cheval Aréion, une fille que l'on ne connaissait que sous le nom de « la Maîtresse ».

      Une autre légende, déjà connue de l'Odyssée, est l'amour de Déméter et d'lasion, qui donna à la déesse un fils, Ploutos.